Alho Poró Orgânico (pé)

De sabor mais suave que a cebola, o alho poró orgânico é muito usado na culinária, sendo um ingrediente da famosa vichyssoise. Pode também ser utilizado cru em saladas. Para que o bulbo fique de cor branca é necessário proceder à “amontoa”, cerca de 30 dias antes da colheita. Tal operação consiste em soterrar quase por completo a planta.

Curiosidade: o alho poró orgânico também é conhecido a redor do mundo pelos termos alho-francês, alho-macho, alho-poró, alho-porró, alho-porrô, poró, porro, porró, porrô, porro-bravo e porro-hortense. Fonte.

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