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A mandioca descascada orgânica quando cozida contém cálcio, magnésio, fósforo, potássio e vitamina C. É uma rica fonte de calorias e carboidratos – o alimento in natura cozido possui 125 calorias e 30 g de carboidratos em 100 g. Ajuda a melhorar a digestão, combate a artrite e fortalece o sistema imunológico. Fonte.
A mandioca possui validade de 7 dias, se mantida refrigerada e de 6 meses, se congelada.
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